Maison Anamour

3 mini burgers, sauce à la truffe

3 mini tacos de viande de bœuf Black Angus mariné, purée d’avocat et sauce habanero

3 mini kebabs à déguster en entrée, préparés avec de la viande Black Angus, sauce tahini

Filets de poulet aux épices, marinés maison, panés et frits, sauce mayonnaise pimentée

Base de crème de truffe, fromage italien, bresaola, roquette, copeaux de grana

Roquette, parmesan, tomates cerises, supplément burrata +10 EUR

Tomates cerises, vinaigre balsamique caramélisé

Houmous turc à l’huile d’olive vierge, purée d’aubergine grillée au feu de bois et poivron rouge, piment turc séché au soleil avec sauce au beurre sur yaourt infusé à l’ail et aubergine, yaourt onctueux au concombre, menthe, ail, purée de tomate séchée, poivron grillé, oignon, légèrement épicé

Salade, roquette, raisin sec, abricot sec, noix, fromage de chèvre, pousses de soja, mélasse de grenade, huile d’olive, jus de citron, moutarde à l’ancienne

Tomate, concombre, poivron rouge, feta, oignon, persil, olives noires, mélasse de grenade, huile d’olive, jus de citron

Filets de poulet panés, croûtons, lamelles de grana, tomates séchées, salade romaine, sauce César maison

Stracciatella de burrata, salade romaine, feuilles de menthe fraîche, roquette, oignon rouge, concombre, tomates cerises, graines de grenade, sumak, vinaigrette à la truffe

Ribs de bœuf rôties au four pendant 8 heures, découpé à table

10/15 tranches de filet de bœuf cuites sur assiette chaude dans son beurre d’exception

Belle pièce de faux-filet découpée à table

Pièce de côte de bœuf découpée à table

T-bone cuit à table, avec son beurre d’exception

Découpé à table

Gigot d’agneau label rouge bio rôti au four, sauce secrète

Fines tranches de bœuf servies avec roquette et copeaux de grana

Tendre filet de bœuf en tranches

Côte de bœuf

Faux-filet

Brochette de viande hachée de bœuf et d’agneau assaisonnée d’épices turques

Brochette de filet de bœuf émincé et mariné, rondelles d’oignon cuit

Boulettes de viande hachée de bœuf et d’agneau fourrées au fromage

Sélectionnées par le chef, hors sashlik

Rôtie au four, label rouge bio

Bun brioché, steak haché façon bouchère, tomate, salade, cornichon, cheddar, oignon caramélisé, viande de bœuf fumée, sauce maison

Pain brioché, poitrine de bœuf effiloché, tomate, roquette, oignon rouge, cornichon, fromage manchego, sauce BBQ revisitée

Préparé par notre maître boucher

Pâte feuilletée maison, crème vanille et caramel beurre salé

Biscuit croquant praliné pistache, chocolat blanc et fleur d’oranger, crème pistache, cœur à la framboise

Mousse au chocolat accompagnée d’un crémeux vanille praliné noisette enrobé façon rocher et sa glace vanille

Meringue à la Française, compotée citron vert-menthe, sorbet citron

Jus de citron vert, de litchi et de framboise, sirop de fleur d’hibiscus, basilic

Menthe fraîche, sucre de canne, purée de fraise ou passion, citron vert, limonade

Jus d’ananas, crème de coco

Jus d’ananas et de fruit de la passion, citron vert, grenadine

Jus d’orange et d’ananas, purée de coco, citron vert, grenadine

Ceylan, menthe, fruits rouges, vert, verveine, camomille

Orange, pomme, ananas, tomate