Moom Mam

Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert

Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert

Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Pré-Dessert, Dessert

Brochettes de poulet (halal) mariné au curry saté, sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées

Soupe de crevettes à la citronnelle et au galanga, au mélange d’épices thaï

Salade de langoustines, ananas, sauce Prik Pao

Bouquet de dégustation : bouchée de homard, beignet de crevettes, samoussa de saumon, servies croustillantes

Carpaccio de saumon (Label Rouge), sauce vinaigrette à la citronnelle, piment, ail et menthe

Salade de filet de bœuf grillé, assaisonnée d’herbes thaï, épices, citron vert

Pâtes de riz sautées au wok à la sauce tamarin, crevettes ou poulet, œufs et pousses de soja

Magret de canard, jus de tamarin, crème de choux-fleur, mini carottes rôties

Crevettes sautées, ail et poivre, sauce légèrement relevée, légumes croquants

Filet de bar grillé à la sauce curry vert

Saint-Jacques grillées à la plancha, au curry de chuchi

Carré d’agneau grillé, curry Massaman, cannelle et noix de cajou

Filet de bœuf mariné et grillé, tamarin, citron vert et piments

Tapioca à la soupe de mangue

Mini nems au chocolat, crème glacée coco

Riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche

2 boules au choix : coco, mangue

Au choix parmi les mets notés d’un astérisque () — hors week-end et jours fériés

Au choix parmi les mets notés d’un astérisque () — hors week-end et jours fériés