Le Confidentiel

Mélange de jeunes pousses, blanc de poulet frits, bacon de bœuf, tomates cerises, œufs de caille, sauce césar.

Buratta crémeuse AOP, aubergines, courgettes grillées et tomates cerises, basilic frais, pesto maison et crème de balsamique.

Pesto basilic maison, tomate cerises, mélange de salade, copeaux de parmesan, crème de balsamique (Supplément Buratta 8€).

Gambas panées, sauce maison piquante.

Accompagné de son chutney de figues.

Blanc de poulet mariné aux herbes, légumes croquants, salade thaï.

Guacamole maison, sauce du chef, herbes fraîches et condiments.

Viande de bœuf en émincé, sauce thaï.

Jus de viande sauce poivre, purée maison à la truffe (Supplément ROSSINI 5€).

(Infusée au romarin, Cuisson 5 heures), Gratin dauphinois.

Au beurre maître d’hôtel aux herbes, pommes de terre salardaises aux lardons fumés, sauce Béarnaise.

Blanc de poulet farci de cheddar et blanc de dinde sur sa sauce aux champignons et ses pommes grenailles.

(Viande de race d’exception) Viande hachée bio Black Angus, œuf bio, cheddar fondu affiné, bacon, salade tomate.

Riz basmati et sa sauce Tom yam à base de gingembre et citronnelle.

Purée maison, sauce vierge.

Ail, thym, laurier, herbes de Provence, Sauce poivre vert et ses frites maison.

Poulet, copeaux de parmesan, sauce forestière.

Purée maison, riz basmati, gratin dauphinois, frites maison, salade, légumes, pommes grenailles

Nutella, macadamia, noisettes.

Mini mi-cuit chocolat, mini cheesecake, mini financier pistache-fraise, verrine de fruits rouges chantilly, macaron.

Mini mi-cuit chocolat, mini cheesecake, mini financier pistache-fraise, verrine de fruits rouges chantilly, macaron.

Uniquement les produits signalés *.

Jus d'ananas, coco, banane.

Jus de citron vert, sucre de canne, fraise.

Sprite, menthe, sucre de canne, citron vert.

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Jus de litchi, jus de kiwi, purée de fruit de la passion, jus de goyave.

Jus d'ananas, jus de banane, jus de cranberry, sirop de fraise.

Purée de fraise, mangue, ananas, lait, sucre de canne.

Framboises, jus de litchi, citron vert, sirop de rose.

Jus de gingembre, jus de passion, jus de goyave, sirop de sucre de canne.