Tomahawk Restaurant

Burrata truffe, lit de poireaux frits, tomates d'antan, champions sautés à la sauce soja, huile d'olive et crème balsamique.

Votre Guacamole confectionné à table. Laissez-vous tenter par notre fameux guacamole confectionné sous vos yeux ! Il sera accompagné de ses Nachos Maison.

2 Pains bao fourrés à l'effiloché de brisket, oignons confits, concombre, sauce mayo spicy et Yakiniku.

Crevettes panko enrobées d'une sauce spicy mayo, wakame, edamame, cebete, sésames, pousse de petit pois, coriandre et sauce shiracha.

Nigiri crispy de Rubia Gallega maturé, sauce mayo miso et yakinuku, champignons black fungus, oignons confits, oignons crispy et pousses de pak choï. CREATION ORIGINALE TOMAHAWK.

Brisket de Bœuf fumé cœur fondant mozzarella, panée au panko. Servies avec une sauce spicy mayo maison. CREATION ORIGINALE TOMAHAWK.

Bœuf mariné façon yakitori, choux chinois, lamelles de concombre et de carottes, pois gourmand, jeune pousse de soja, wakamé, coriandre fraîche, grains de sésames, sauce du Chef.

Salade de mesclun, steak haché de Wagyu maison (150g), cheddar blanc Wyke fumé, confit d'oignons, chimichuri, sauce tomahawk. Servi avec des frites maison au paprika fumé.

Une demi épaule d'agneau de lait fumée 7h.

Travers de bœuf Black Angus fumé 8h.

Tranches de poitrine de bœuf Black Angus fumée 12h.

Découvrez la Côte de Bœuf Rubia Gallega, élue meilleure viande du monde. Originaire de Galice, cette viande est réputée pour sa tendreté exceptionnelle et son goût riche, grâce à un élevage en pâturages naturels et à une maturation soignée. Savourez l'excellence culinaire avec cette pièce d'exception!

Découvrez l'excellence du Wagyu Stone Axe Full Blood, une viande de bœuf réputée pour sa tendreté inégalée et son marbrage.

Entrecôte Rubia Gallega, maturée 45 jours pour une tendreté exceptionnelle et des saveurs intenses. Chaque bouchée révèle un goût riche et persistant, offrant une expérience de viande inégalée.

Terre-mer à la crème de homard truffé. Le filet de bœuf royal, tendre et juteux, est sublimé par une sauce onctueuse à la crème de homard, offrant une délicate fusion de saveurs marines. Les truffes ajoutent une touche goûtu, tandis que les crevettes de Madagascar, poêlées à la perfection, apportent une note sucrée et iodée, créant un plat raffiné et gourmand.

Côtelette d'agneau Label Rouge, marinée 48 heures dans une sauce asiatique savoureuse, grillée pour une texture tendre et juteuse. Un mélange parfait d'épices et de douceur qui sublime la viande.

Noix d’entrecôte Black Angus, tendre et savoureuse, grillée à la perfection pour révéler toute sa richesse en goût.

Côte de veau grillée au beurre maitre d’hôtel, accompagnée de sa sauce aux champignons et d’une purée de patate douce onctueuse, le tout subtilement rehaussé de truffe.

Base praliné croustillante, pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné, crème chantilly mascarpone maison.

Meringue japonaise, mousse coco, kiwi, fruits de la passion, mangue, pousses de coriandres et zeste de Kombava.

Mi cuit Chocolat, Coulant noix de pécan accompagné d'une boule de glace noisette. prévoir 8min de cuisson.

Crème de coco montée, génoise et mangue servies dans sa coconut.

Café Illy accompagné de 3 mini gourmandises.

Thé aux choix, accompagné de 3 mini gourmandises.

Plat : Cheeseburger;accompagné de frites maison + Dessert : mousse au chocolat ou Sorbet fraise + Boisson : limonade, sirop de grenadine ou Jus de pomme.

Purée de pomme de terre fait maison à la truffe.

Demi Aubergine, laquage au miso blanc.

Riz sauté, petits pois, œufs, oignons frits, coriandre et graines de sésame.

Sucre de canne, menthe fraîche, citron Combava, arôme de rhum*, limonade. *0,0% d'alcool.

Ananas, orange, jus de citron, mangue épicée, fluère rhum*. *0% d'alcool.

Ananas, orange, jus de citron, cinnamon, fluère rhum Spicy*. *0% d'alcool.

Eau de rose, jus de litchi, jus de goyave, jus de citron, fluère Pink gin*. *0% d'alcool.

Framboise, citron vert, feuilles de menthe écrasées, sucre de canne, fluère Sweet Gin*, eau gazeuse. *0% d'alcool.

Farlenum, basilic, citron vert, jus de pomme, fluère de rhum*. *0% d'alcool.

Jus de litchis, citron, curaçao*, orgeat, jasmin, falernum. *Sans alcool.

Jus d'ananas, crème de coco, sirop de rhum (0% alcool).

Gingeur est in ginger beer élaborée à partir d'ingrédients nobles, vrais, sans alcool ni additifs alimentaires. Partis d'une recette traditionnelle et 100% biologique de fabrication de ginger beer, nous avons décidé d'utiliser du pur jus de gingembre et de citron, une touche de sucre de canne, le tout dosé minutieusement puis gazéifié afin de proposer une ginger beer à fines bulles équilibrée, avec le juste kick pour être consommée en mixer pour cocktails ou en soft, pour se rafraîchir et se faire plaisir.

Pour ses smoothies, la Maison Meneau recherche les meilleurs fruits issus de l'agriculture biologique : cueillis à maturité, au rythme des saisons, ils ne présentent aucun résidu chimique. Elaborés à partir de purées et de jus de fruits ils sont riches en fibres et vous apportent l'une des 5 portions de fruits et légumes recommandées par le Plan National Nutrition Santé. Savourez-les pour le plaisir et pour la santé, à tout moment de la journée !

Une eau issue du massif Jurassien, des arômes naturels, un sucre pure canne, l'alchimie opère depuis 1856, pour vous offrir une limonade authentique, une intense sensation aboutissant au miracle du temps retrouvé.

Uniquement pour le service du brunch.

33cl.

75cl.

33cl.

75cl.

Savourez notre Whipped Ice Coffee, une boisson glacée onctueuse préparée avec du lait frais et de la crème fouettée montée au café et au miel. Sucrée naturellement, elle offre un équilibre parfait entre la richesse du café et la douceur du miel.

Un double Espresso intense avec des bords de tasse enrobés de Nutella, garni de glace vanille onctueuse et saupoudré d'éclats de pistache. Une délicieuse alliance de saveurs et de textures.

Thé vert à la menthe

Pancakes, purée de framboise, caramel au lait (toffee), meringue, crumble citron vert, fruits rouges, glace vanille.

Pancakes, crème de speculoos coulante, biscuit de speculoos, fraise.

Pancakes cacao, cream cheese chocolat blanc et Oreo.

Pancakes à la crème de fleur d'oranger, praliné pistache et pistache concassée.

Pancakes façon tiramisu.

Pancakes façon red velvet cake, fruits rouges, coulis de framboise.

Pancakes aux poires caramélisées, amandes effilées et pincée de cannelle.

French toast, glace vanille, banane caramélisé, fruits rouges, fruit de la passion, mascarpone zeste d'orange, crème fleur d'oranger, noix de pécan caramélisé, crumble, pétales de roses.

French toast enrobé de pistache, crème fleur d'oranger.

French toast aux poires caramélisées, amandes effilées et pincée de cannelle.

French toast chocolat, banane.

Pain lobster toasté, coleslaw, brisket effilochée, sauce bbq maison. Accompagnement frites de patates douces fêta coriandre.

Pain burger toasté, cheddar, œuf brouillé, avocat, bacon de bœuf grillé (certifié Achahada) sauce Smokey baconnaise (Sauce à base de mayonnaise, tomate et épices). Accompagnement : salade mizuna.

English muffin, brisket effilochée, lamelles d'avocat, œuf mollet, sauce hollandaise maison.

Tacos à la brisket effilochée, guacamole, tomates, échalotes, jalapeños, coriandre, pickles d'oignons rouge et sauce Tomahawk.

Pain de mie toasté, cheddar et mozzarella fondues, bacon de bœuf grillé, oignons confits. Supplément œuf poché sauce hollandaise +2€.

English muffin, saumon fumé, avocat, œuf mollet, pink sauce hollandaise maison.

Pain de campagne toasté, fromage frais, écrasé d'avocat à l'huile d'olive et huile de sésame, yuzu, graines de sésame noir, radis pastèque, tomates cerises, graines de courge, coriandre, pousse de pak-choy, flocons de paprika et œuf poché, houmous de betterave.

Frites de patates douces, fêta et coriandre.

Pommes de grenaille thym, ails, échalotes, paprika fumé et persil.

Pancakes Nutella, sirop d'érable + Œuf brouillé Bacon de bœuf + 1 Verre de jus de pomme + 1 Chocolat chaud.