Hanaa Paris

Hanaa Paris

Hanaa propose une bistronomie algérienne contemporaine au 123 rue du Chemin Vert, dans le 11e arrondissement de Paris. Ce restaurant algérien à Paris 75 met en avant une cuisine de caractère, inspirée des recettes familiales, mais présentée avec une approche plus moderne, raffinée et soignée. La carte donne envie dès les soupes avec la chorba frick au blé vert fumé, légumes, viande mijotée, pois chiches et herbes fraîches, ainsi que la hrira oranaise aux légumes, viandes mijotées, pois chiches et épices. Les kémias apportent ensuite l’esprit du partage avec les boureks, la batata flio, la chlita aux poivrons et tomates grillés, ou encore les aubergines grillées à la chermoula. Les plats principaux montrent bien l’identité de Hanaa : rechta algéroise aux pâtes fines artisanales et bouillon clair à la cannelle, couscous en version végétarienne, poulet fermier, agneau ou bœuf, jwaz au paleron de bœuf fondant, carré d’agneau en croûte d’herbes et sole entière à la méditerranéenne pour deux personnes. On retrouve une cuisine généreuse, parfumée, avec des marqueurs algériens forts comme les pois chiches, les herbes fraîches, la cannelle, les épices du Maghreb et les jus réduits. La partie sucrée continue dans le même esprit avec les joyaux du Dey, la mousse au chocolat à l’huile d’olive, le tiramisu oriental à la pistache, la basboussa aux pommes confites, le mehalbi constantinois à la fleur d’oranger et le miel. Les photos des plats permettent de découvrir les assiettes, les desserts, les mocktails, les jus détox et l’univers chaleureux du restaurant avant de réserver. Avec des boissons sans alcool comme Beida à la goyave et eau de rose, Rose Hanaa au cranberry et basilic, Roumana à la grenade, Warda à l’hibiscus ou Tamr aux dattes, Hanaa est une adresse idéale pour un dîner algérien plus élégant, un repas familial ou une sortie bistronomique différente à Paris 11e.